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Degustazione di Pesce Crudo * . **

(Tonno Pinna Gialla – Ricciola – Salmone Scozzese – Scampo di Sicilia – Gambero Rosso di Mazara del Vallo – Gambero Blu Nuova Caledonia – Gambero Viola del Mediterraneo)
35€

Millefoglie di Tonno** con Stracciatella di Burrata, Pomodorini Secchi e Erba Cipollina

22€

Tartare di Ricciola * in Ceviche “Sbagliata” con Patata Americana e Mais Tostato

22€

Tartare di Tonno** con Salsa Guacamole

22€

Ostrica Kys Marine

Bretagna (Francia)

cad. 7€

Gambero Rosso di Mazara del Vallo *

cad. 7€

Scampo di Sicilia *

cad. 9€

Gambero Blu della Nuova Caledonia *


 

cad. 7€

Gambero Viola del Mediterraneo *

cad. 7€

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*       Il Prodotto potrebbe essere da Noi Congelato

**     Il Prodotto potrebbe essere da Noi Abbattuto

 

 

 

Calamaro Ripieno con Cima di Rapa, Provola Affumicata e Coulis di Datterino Giallo

22€

Antipasto Misto di Pesce

*NON MODIFICABILE*

Capasanta Gratinata – Scampo in Tempura e Datterino Rosso – Polpo Croccante con Patata Morbida e Stracciatella – Gambero alla Catalana – Calamaro Ripieno con Cima di Rapa, Provola e Pomodorino Giallo – il Crocchè di Baccalà con Cipolla Caramellata

26€

Polpo Croccante su Vellutata di Patata e Stracciatella

20€

Gratinato di Molluschi e Crostacei

(Capasanta – Gamberone Argentino – Scampone – Fasolari – Cannolicchi)

26€

Fiori di Zucca al Gratin Ripieni di Ricotta, Mozzarella e Speck su Vellutata di Datterino Rosso

16€

Prosciutto Crudo di Parma con Pane Carasau

16€

Burrata Pugliese con Pomodorini Datterini Gialli e Rossi e Basilico Baby

14€

Uova alla Bismark con Tartufo Nero

Con Asparagi

26€

Linguine “Costa Smeralda”

Cozze, Vongole, Astice* e Pomodorini

25€

Paccheri con Ragù di Pesce Spada e Olive Taggiasche

20€

Gnocchetti di Patata fatti in Casa con Salsa di Polpo alla Luciana e Crema di Peperone Arrosto


Alla Luciana: (Salsa di Pomodoro aromatizzato con Acciuga e Capperi Sfumato al Vino Rosso)

20€

Tagliatelle Nere Fatte in Casa al Cacio e Pepe con Tartare di Gambero Rosso di Mazara * e Zest di Limone

22€

Linguine ai Frutti di Mare con Pomodorino Datterino Rosso e Crudo di Scampo**

Calamari, Cozze, Vongole, Pomodorino Rosso e Scampo Crudo

24€

Tagliolini Fatti in Casa con Astice, Pomodorini e Basilico

35€

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*       Il Prodotto potrebbe essere da Noi Congelato

**     Il Prodotto potrebbe essere da Noi Abbattuto

 

 

 

Tagliolino o Risotto con Tartufo Nero

25€

Spaghetti con Pomodoro Datterino e Basilico Mantecato al Parmigiano Reggiano

14€

Paccheri con Guanciale, Carciofi e Pecorino

18€

Tortelli Fatti a Mano ripieni di Zucca e Amaretti con Burro Manteca e Parmigiano

20€

Risotto alla Milanese con i Suoi Pistilli

• CON AGGIUNTA DI FOGLIA D’ORO  + € 12

18€

Pescato del Giorno

• Al Sale
• Al Forno
• Alla Griglia

da 7€ a 9€ all’Hg

Astice Canadese alla Catalana

Pomodori e Cipolla Rossa di Tropea

10€ all’Hg

Grigliata Mista di Pesce *

(Gamberone Argentino – Scampone – Calamaro – Branzino – Salmone)

35€

Ricciola con Scarola Ripassata alla Campana e Coulis di Pomodorino Rosso

Alla Campana (Olive, Pinoli e Uvetta)

24€

Frittura Mista di Pesce con Verdurine *

(Gamberoni – Calamari –  Carote – Zucchine – Cipolla di Tropea)

26€

Tagliata di Tonno in Crosta di Pistacchio con Spuma di Patata **

25€

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*       Il Prodotto potrebbe essere da Noi Congelato

**     Il Prodotto potrebbe essere da Noi Abbattuto

 

 

 

Costata alla Fiorentina di Scottona Bavarese

8€ all’Hg (minimo 1.100 Kg)

Costata di Scottona Bavarese

7€ all’Hg (minimo 6 Hg)

Filetto di Manzo

28€

Tagliata di Controfiletto con Rosmarino e Pepe Verde

20€

Tagliata di Controfiletto con Tartufo Nero

30€

Tagliata di Controfiletto con Asparagi

24€

Costoletta di Vitello alla Milanese

28€

Melanzane e Zucchine alla Griglia

6€

Spinaci Saltati con Olio e Peperoncino

6€

Patate al Forno

6€

Patate Fritte

6€

Insalata mista di stagione

6€